Qué Cocinar Con Carne Molida – 5 Recetas Probadas

La carne molida se utiliza para preparar una variedad de platos, desde los más simples hasta las más exquisitas obras maestras culinarias. Se hace de diferentes tipos de carne (cerdo, res, pavo, pollo, etc.) o su combinación. La carne molida de cualquier materia prima cárnica es una fuente de importantes macro y microelementos, vitaminas y proteínas necesarias para la recuperación y el crecimiento de músculos, tejidos y huesos. Por lo tanto, se recomienda incluirla en la dieta de adultos y niños. Hemos preparado una selección de recetas interesantes para usted, para que nunca tenga que preguntarse qué cocinar con carne molida hoy.

Anteriormente escribimos un artículo sobre – Recetas de Borscht en Ucrania – TOP-3 Recetas.

Top 5 Platos Originales Y Deliciosos Con Carne Molida

Si se pregunta qué cocinar con carne molida para el día a día o para ocasiones festivas, aproveche nuestra selección de recetas.

1. Lyulya Kebab

Ingredientes:

• 0,5 kg de carne molida de res;
• 1 cebolla;
• 4 papas medianas;
• 3 dientes de ajo;
• 1 huevo;
• 2 cucharadas de aceite;
• pimienta negra molida y sal al gusto.

Preparación Paso A Paso:

1. Rallar las papas en un rallador fino y picar la cebolla y el ajo muy finamente.
2. Agregar la cebolla, el ajo, el huevo, la sal y la pimienta a la carne molida y mezclar bien.
3. La carne molida preparada debe ser golpeada: tome toda la carne molida en sus manos y láncela con fuerza sobre una tabla colocada en la mesa (repita varias veces).
4. Formar hamburguesas alargadas y freírlas en aceite.

2. Rollo De Carne Con Zanahorias Y Hierbas

Ingredientes:

• 300 g de carne molida de res;
• 2 cebollas;
• 2 zanahorias medianas;
• 80 g de repollo blanco;
• un manojo pequeño (20 g) de cebollas verdes;
• un manojo pequeño de perejil;
• 1 huevo;
• 4 cucharadas de aceite;
• 150 ml de caldo de carne;
• pimienta negra molida y sal al gusto.

Preparación Paso A Paso:

1. Rallar las zanahorias en un rallador grueso y picar finamente las cebollas verdes y el perejil.
2. Preparar el relleno del rollo. Sofreír las zanahorias en 2 cucharadas de aceite hasta que estén a medio cocinar y colocar en un tazón. Agregar las cebollas verdes y el perejil y mezclar.
3. Cortar el repollo y las cebollas en trozos y pasarlos por un molino de carne.
4. Agregar el repollo, las cebollas, el huevo, la sal y la pimienta a la carne molida y mezclar bien.
5. Colocar la carne molida preparada en un trozo de film plástico, previamente humedecido con agua, en forma de rectángulo y alisar con un cuchillo: el grosor debe ser de 1-1,5 cm. Colocar el relleno de zanahorias a lo largo en el centro del rectángulo. Unir los bordes del film para formar un rollo y pellizcar los bordes.
6. Colocar el rollo con la costura hacia abajo en una bandeja para hornear engrasada.
7. Colocar la bandeja con el rollo en un horno precalentado a 180°C. Hornear durante 40 minutos, rociando periódicamente con caldo.

3. Rollo De Carne Con Huevos, Zanahorias Y Cebollas Verdes

Ingredientes:

• 400 g de carne molida de cerdo;
• 75 g de pan seco o pan blanco;
• 1 zanahoria mediana;
• un manojo pequeño (20 g) de cebollas verdes;
• 6 huevos;
• 2 cucharadas de mantequilla;
• 2 cucharadas de aceite;
• ½ taza de leche o agua;
• pimienta negra molida y sal al gusto.

Preparación Paso A Paso:

1. Hervir 3 huevos duros, enfriar y pelar.
2. Rallar las zanahorias en un rallador grueso y picar finamente las cebollas verdes.
3. Sofreír las zanahorias en 2 cucharadas de mantequilla hasta que estén cocidas.
4. Remojar el pan seco en leche o agua.
5. Agregar sal, pimienta, 2 huevos y el pan exprimido a la carne molida. Mezclar bien.
6. Colocar la carne molida preparada en un trozo de film plástico, previamente humedecido con agua, en forma de rectángulo y alisar con un cuchillo: el grosor debe ser de 1-1,5 cm.
7. Colocar los huevos cocidos a lo largo en el centro del rectángulo. Distribuir las zanahorias sofritas de manera uniforme sobre los huevos y espolvorear con cebollas verdes. Unir los bordes del film para formar un rollo y pellizcar los bordes.
8. Colocar el rollo con la costura hacia abajo en una bandeja para hornear engrasada o una sartén grande.
9. Batir el huevo con un batidor y cepillar el rollo con él.
10. Pinchar el rollo en varios lugares con un tenedor. Verter 100 ml de leche o agua en la bandeja.
11. Colocar la bandeja con el rollo en un horno precalentado a 180°C. Hornear durante 35-40 minutos, agregando agua a la bandeja periódicamente.

4. Albóndigas Guisadas En Salsa De Tomate

Ingredientes:

• 400 g de carne molida mixta de cerdo y res;
• 80 g de pan seco o pan blanco;
• 1 cebolla;
• 1 huevo;
• 2 cucharadas de harina;
• 4 cucharadas de aceite;
• 1 cucharada de pasta de tomate;
• 1 taza de caldo de carne;
• 1 hoja de laurel;
• pimienta negra molida y sal al gusto.

Preparación Paso A Paso:

1. Picar la cebolla en cubos pequeños y freír en 2 cucharadas de aceite.
2. Remojar el pan seco en leche o agua.
3. Agregar el huevo, la cebolla frita, el pan exprimido, la sal y la pimienta a la carne molida y mezclar bien.
4. Formar albóndigas (3-4 cm de diámetro) con la carne molida, enharinarlas y freírlas en aceite hasta que estén doradas.
5. Transferir las albóndigas fritas a una cacerola. Agregar la pasta de tomate al caldo, mezclar bien y verter en la cacerola. Añadir la hoja de laurel y guisar las albóndigas a fuego lento hasta que estén cocidas – 20-25 minutos.
6. Servir con trigo sarraceno suelto, arroz cocido o puré de papas.

5. Espaguetis Con Salsa De Carne

Ingredientes:

• 300 g de espaguetis
• 350 g de carne molida de res o mixta de cerdo y res;
• 1 cebolla;
• 3 dientes de ajo;
• 1 cucharada de aceite;
• 1 taza de salsa de tomate;
• 1 lata (420 g) de tomates enlatados en jugo de tomate;
• ½ cucharadita de albahaca seca, romero, tomillo y orégano;
• 1 hoja de laurel;
• pimienta negra molida y sal al gusto.

Preparación Paso A Paso:

1. Picar la cebolla y el ajo en cubos pequeños.
2. Freír la cebolla y el ajo en aceite en una sartén durante 2 minutos, revolviendo constantemente.
3. Agregar 50 ml de agua fría a la carne molida, mezclar y agregar a la cebolla: el agua evita que se formen grumos. Sofreír durante 5-6 minutos, revolviendo constantemente.
4. Agregar la salsa de tomate, los tomates en jugo de tomate, la albahaca, el romero, el tomillo, el orégano, la pimienta negra, la hoja de laurel y la sal. Llevar la salsa a ebullición a fuego medio, triturando los tomates con una cuchara. Reducir el fuego a bajo y cocinar la salsa sin tapar durante 15 minutos.
5. Cocinar los espaguetis según las instrucciones del paquete.
6. Servir los espaguetis cubiertos con la salsa de carne.

Conclusión

Nuestra selección de recetas le ayudará a encontrar la respuesta a la pregunta de qué cocinar con carne molida de manera original y deleitar a su familia o invitados. La lista detallada de ingredientes y la preparación paso a paso garantizarán excelentes resultados, incluso para principiantes.

Preguntas Frecuentes Sobre Qué Cocinar Con Carne Picada